首页 出境 国内 城市 房产 娱乐 汽车 家居 科技 教育 财经 女性 健康 游戏 综合

#剩食美食家#红豆红糖软欧面包!

http://www.lvtu128.com    2017-05-10 10:17   新闻来源:搜狐    






  “剩食美食家,有机爱地球”是新浪美食倡导绿色环保、关注地球、低碳有机生活理念的一个有意义的活动。为保护地球做点贡献,是每一个地球人都应尽的责任。地球只有一个,而日益恶化的生态环境却让我们担心,有朝一日我们不仅要失去赖以生存的家园而且可能也要失去生命。从我做起,从身边小事做起,从美食做起,低碳有机生活,热爱地球!

  生活中,家庭主妇经常会遇到买到的食材还没来得及全部用完就要过期了,尤其像我这种不知道剁手的人,只知道买买买,食材越积越多。最近就清理了一下我的杂粮抽屉,看到一些买来的红豆、绿豆、薏米、黑米、芝麻都静静地躺了好长时间了,夏天马上就要来了,如果不及时吃,各种杂粮就会生虫发霉,坏掉就太可惜了。于是,先从红豆入手,做了蜜红豆,一部分用来和年糕搭配,还剩了一些,放到冰箱里冷藏起来。过去两天了,再不吃,这无添加的蜜红豆也要坏了,赶紧行动起来,让剩食变身美食,就有了今天的红豆红糖软欧面包!



红豆红糖软欧面包

(4个)


中种材料:

高筋面粉250克

白糖10克

牛奶180克

酵母粉5克


主面团材料:

高筋面粉250克

蜜红豆1碗

红糖37克(就剩这么多了)

白糖30克

鸡蛋2个(约90克)

牛奶80克

盐3克

黄油35克


制作过程

所有中种材料混合后用厨师机揉成光滑的面团;

盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵约2小时,至原来的2倍大


除黄油外,将主面团材料放入中种面团盆中;

用后油法,将主面团材料和中种面团混合揉至完全阶段


盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行一次发酵至原来的2倍大;

一次发酵完成后,取出面团放到案板上按压排气,平均分成四等份,滚圆后盖上保鲜膜,静置醒发15-20分钟;

取一面团按扁,擀成长方形,铺上蜜红豆;

从下往上卷起(我闺女的小手,想帮我往上卷);


卷好后捏紧封口,再双手揉搓整形成长橄榄形;

将面团摆入烤盘,在烤箱里放一碗热水,再将烤盘放入烤箱,二次发酵30分钟;(中间可换一次热水)

取出烤盘,开始预热烤箱(210度),在面团上喷水;

用筛子筛一些面粉在面团上,用锋利的刀划出花纹,再盖上湿布或保鲜膜继续发酵15分钟;

放入预热好的烤箱,210度烤20分钟后,立即取出放到晾网上,晾凉后装袋密封!

爱心提示

1.因为蜜红豆是剩的,之前存放在冷藏里,所以要提前拿出来回温,避免太凉,影响面包二次发酵;

2.我做了4个面包,每个烤盘2个,第一盘是放到烤箱里发酵的,第二盘在室温下自然发酵,第一盘烤好出炉前10-15分钟,将第二盘的面团喷水、划花纹即可;

[责任编辑:安巨]

版权及免责声明:

  本篇文章:#剩食美食家#红豆红糖软欧面包!

  本文链接:http://www.lvtu128.com/city/meishi/2017/0510/28727.html

  凡本网注明“来源:XXX(非旅图资讯网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行 。联系邮箱724868242@qq.com。

  • 热点新闻
  • 推荐阅读
    新闻图集
    猜你喜欢
    2016 厦门路恒网络科技有限公司 版权所有 未经书面授权,不得复制或建立镜像
    声明:本网部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请72小时内与旅图新闻网联系 客服QQ:724868242
    闽ICP备16020893号