五一假期由于太过于放松加上胡吃海喝，导致节后综合征，肠胃不适就是最常见的了。在长假期间摄入太油腻的食物，再加上天气炎热和饮食不规律，使得我们食欲不振，消化不良，这个时候就得喝这个苹果雪梨汤好好调理我们的肠胃。

苹果雪梨猪腱汤口感甘甜可口，此汤润肺、去火、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。

这个汤材料很丰富，除了苹果和雪梨，所需材料还有止咳润肺的南北杏少许、甜蜜的红枣和甘甜的无花果，以及放猪肉吊出汤的鲜甜味，让你在炎炎夏日不感觉非常的腻，而且味道好，营养丰富。一碗汤水不但可以润肺消燥、清热化痰，胃口全开，还有瘦身的功效，又有谁会不爱呢？

南杏和北杏这些材料在药店有售的，嫌麻烦也可以简单点不用这两药材。

苹果雪梨汤

【材料】：

苹果 1个、梨子 1个、猪腱肉 350克、无花果 8颗、红枣 6颗、

南杏 8克、北杏 6克、姜 2片、盐适量、

【做法】：

1、准备好材料。

2、切好两片姜片待用。

3、南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的称为南杏，苦的称为北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。二者均有止咳平喘的作用，南杏则长于补肺润燥止咳喘；

4、南北杏和红枣、无花果等材料简单清洗一遍。

5、将猪腱肉洗净，切成几大块（用瘦肉煲汤建议最好选择猪腱去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。不会选择的话可以让买家帮你切。）

6、猪腱肉放到锅里加清水大火煮开1、2分钟。

7、煮开后肉的血水出来了。然后把猪腱肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，可以让汤汁更清澈。）

8、苹果洗净去籽切块。（随自己喜好去不去皮）

9、梨子去皮去芯切小块。（如果待用时间长，则需要放到水里，防止氧化变黄）

10、将所有材料都放入汤煲内

11、放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖。大火沸腾后转小火煲1个小时。

12、关火前加入适量的食盐调味即可。

适合现在的天气，清润一下，再来多碗汤吧！

【超级啰嗦】：

1、北杏仁有小毒，不能多吃。1次不超过10克。

2、孕妇喝需去掉南北杏。

3、广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。