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原来它也可以这么吃

http://www.lvtu128.com    2017-05-16 14:57   新闻来源:中国新闻网    

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山药还在煲汤炖煮吗?你吃过生山药?山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,因为山药中的这种淀粉酶怕热,加热后酶即被破坏,只有生吃才有这样的作用。所以,当你感到消化不良,可将山药像吃水果那样处理干净,生吃几片或吃凉拌山药,能很好帮助消化,值得一试。



如果你还是不能接受,山药生吃。那就像我一样稍微处理一下,保证你会爱上它。但是还要注意,山药本身含有一定的异体蛋白,有致过敏的可能,易过敏体质最好少吃,就算要吃,那更要煮熟些再吃,切莫生吃。

 



主料;山药 200克  枸杞 10克

辅料;葡萄酒醋  生抽  盐  橄榄油 花椒

做法;





1 准备好所用食材。

2 枸杞用清水泡至后冲洗干净。

3 山药去皮泡在醋水中。【水中加点白醋,可以让山药不黑】

4 再将山药切成片  

5 起锅 注入水 烧开,下入山药片略焯一下。

6 捞出沥干水分后加入枸杞

7   加入葡萄酒醋 生抽 盐

8 另起锅 注入橄榄油。

9 加入几粒花椒爆香。

10 趁热将热油炝入山药片中,搅拌均匀即可。



叨唠;没有葡萄酒醋可用白醋代替,水中加点醋来泡山药可用防过敏,使山药不变色。                                                                              

                                                                                                                                                           

[责任编辑:皇中]

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