咖喱是一种由众多香料组合而成的特殊调味香料，具有独特的香味及颜色。一般来说最常见的咖喱分为两种：一种是红咖喱，还一种是黄咖喱 当然了还有其他的品种。两种咖喱都有各自的特色！

咖喱最为盛行的应该是在东南亚了，可以说是日常必须的调味料，就跟我们下味精酱油没有什么差别了。一般来说咖喱最适合烹饪肉类及部分海鲜，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气很是诱人。今天要介绍一个在家也能做出的美味咖喱盖浇饭，一直以来大家最为常用的是肉类。而今天我们用的是牛筋丸非常具有弹性的潮汕手工牛筋丸，味道非常的赞。您可以试试

材料：潮汕手工牛肉丸1包、苹果1个、红萝卜1根、土豆1个、紫洋葱1个、黄咖喱粉3匙、细砂糖1匙、盐适量、橄榄油2匙、水淀粉3大匙

牛肉丸切半划个十字刀使用，为了怕它弹出锅只能这样干哈.......

土豆去皮切成小四方，洗洗泡在水里防止氧化发红

再来就是我们其他的材料了，全部准备好方便制作。咖喱方面最好使用原装粉的。如果你是咖喱块也行就是最后水淀粉要控制下

锅倒入橄榄油加热爆香洋葱

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洋葱爆香后倒入苹果、红萝卜、土豆翻炒翻炒

再倒入我们主要的调味料黄咖喱进行翻炒几下

然后倒入适量的水及牛肉丸、这里你可以有个选择。水换成椰子汁的话风味也是非常的赞，看君需要

炖煮至熟把这水淀粉分次勾兌一下

这样一锅好吃的咖喱菜就做好了，不喜欢牛肉丸的话。你可以根据你的喜好更换成其他的肉类

来碗白饭勺点浇上就是一个享受了，非常美味的咖喱饭希望你会喜欢