补血、清肠胃,最适合春天的菜就是它
猪血又被称为“猪红”,因为其还有丰富的营养价值,因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处,如去尘清肺、美容、补血等。
猪血的蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。
春天是韭菜最肥美的季节,韭菜富含粗纤维,搭配猪血,清理肠道效果非常赞哦。
食材:韭菜一把 猪血200克 清水200克 盐适量 油适量 姜丝适量
过程:
猪血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可
凝固好的猪血切片,韭菜切长段
锅里放水,将猪血片放进去,煮开后撇去浮沫,将猪血捞出来沥干水
锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)
将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的猪血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅
成品
小贴士
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