说实话，对于天天在家吃早餐的我们来说，每天吃啥真的是件很犯愁的事情，西餐对我来说不敢兴趣，中餐吧又玩儿不出太多的花样，有时候就是面食或者粥交换着吃，天天吃也会觉得没有新鲜感，有时候就像完成任务的时候在吃饭。于是这早餐的内容又成了我该考虑的问题之一，每次都有意无意的搜罗点儿新鲜食材，这样才能保证让家人早上吃的更好一些，只要是没吃过没见过必须买回来一试才甘心。

    红米线，顾名思义应该是用红米为原料制作的哈，吃多了白米线，偶尔换个颜色吃起来更有新鲜感，这米线是网购的，说明书上说干米线在煮之前需要提前泡上几个小时再煮，但一般早上时间比较紧张，头天晚上泡着会泡过头，第二天早上又会显得紧张，于是我直接煮干米线，没想到也很容易的哈，一般开锅两分钟米线就能被掐断，再稍微焖一下就可以捞出过凉水了，还是蛮省时间的。

这次用了偷懒的做法小试了一下，头天晚饭没吃完的柴鸡汤，第二天早上只要热一下用来当浇头，一碗营养又美味的红米线几分钟就搞定了，而且味道非常的鲜哈

材料：红米线、柴鸡、姜葱蒜、花椒、料酒、盐、圆白菜、老干妈豆豉

做法：1、柴鸡入水中焯一些后取出

2、将焯好的鸡块放入电饭锅中，加入姜葱蒜

3、加入适量的清水按下煮饭键

4、炖至鸡肉熟透的时候加入盐备用

5、锅中放水，水开后下入红米线

6、煮至米线能用手掐断时关火再焖一分钟

7、煮好的米线过下凉水

8、将米线放入碗中

9、加入鸡汤、圆白菜和老干妈豆豉即可

注：1、柴鸡的质地很好，整个过程不用加太多调味品，只需盐调味即可

2、米线煮好后淋入鸡汤即可，其他的调味品可以根据自己的口味随意添加

红米线不仅颜色上要更漂亮，而且属于粗粮食物，常吃有益健康哈，再配上从老家带过来的自然散养长大的柴鸡，这味道绝对的地道

米线的吸收性还不错，所以喜欢吃汤多一点儿的就要一次性加足喔，我在拍照的过程中米线又把鸡汤吸收了不少，但米线一样的筋道，不怕辣的现加点儿辣椒油吃起来更爽