懒龙是北方地区的特色饭食。现在又叫肉龙。简单实惠，能极大地刺激人的口舌食欲。除了家庭经常做着吃以外，单位学校，幼儿园食堂也经常会做。懒龙出现的时间应该很久远了，至于什么年代就开始有懒龙的我还真没去考证，只知道从父辈口中得知他们年轻的时候就吃过懒龙。至于为什么叫懒龙可能就是因为它的形状吧。

懒龙做起来非常简单，比做米饭炒菜还要简单很多。蒸一个懒龙连饭带菜全家的饭都有了。

一、             配料

1.        普通面粉300克

2.        酵母3克

3.        水180克

4.        盐2克（和面用）

5.        猪肉馅若干（根据自己的口味，爱吃肉多放点，不爱吃肉少放点）

6.        葱末，姜末，老抽，料酒，食盐，香油，五香粉少许（根据自己口味可以增减）

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二、             操作步骤

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1.        和好面，开始发酵。大约2个小时（不同季节发酵时间不同，根据情况而定）。只要面积膨胀到二倍大即可

2.        猪肉馅里放上葱末，姜末，料酒一小勺，老抽一小勺，香油一小勺，五香粉少许一点。加点清水和上10分钟。最后放食盐。口味的轻重请根据自己的需要。

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3.        把发好的面团多揉一会儿。揉好之后用擀面杖擀开，差不多笔记本电脑大小。

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4.        把和好的肉馅摊在面片上，最外面留出4CM的距离。

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5.        从一边卷起。最后封口一一捏紧。

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6.        醒发20分钟

7.        蒸锅水烧开，笼屉上铺油纸。把卷好醒好的肉龙盘在笼屉上，放入蒸锅

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8.        20-25分钟，关火后5分钟之后再揭锅

9.        出锅。ok