河马南瓜馒头南瓜猪蹄卷
今天分享这个超可爱的大鼻子河马,
金黄南瓜泥和面,
可爱的造型,
都有足够的魅力吸引家里的小朋友,
让他多吃一个的!
原料:(6个河马6个猪蹄卷)
南瓜泥280-300克,面粉500克,酵母粉3克,细砂糖15克
装饰:葡萄干适量
南瓜蒸熟,晾凉,取南瓜泥,加入细砂糖和酵母粉。
(每种南瓜的含水量不同,所以添加的面粉用量也有差异,我用的是黄色那种长形南瓜,这样的含水量比较大,一般和普通清水用量差不多即可)
加入面粉。
揉成光滑的面团。
(揉面的时候,根据南瓜的含水量,可以稍作调整,如果太干,可以加少许清水调整)
静置,发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,揉匀。
揪面剂。
(用一个大号面剂和一个小号面剂搭配,一部分做河马的身子,另一部分做河马的耳朵和鼻子。我虽然分了12个面剂,但是我只做了6个河马,另外的6个面剂,我做了6个猪蹄卷)
取其中一个面剂,揉圆,擀成圆饼。
将左右两端向里对折。
(注意要形成一个上窄下宽)
将其再次对折,用擀面杖擀压。
(这部分就是河马的脸了)
取一个小面剂,分成四部分,两块做耳朵,两块做鼻子。
耳朵的部分,搓圆,按压。
如图样折叠,呈倒三角形,抹少许清水,粘在脸部的下面。
鼻子部分,搓成椭圆形。
将鼻子也抹点清水,粘在脸上。
取葡萄干,嵌入,做眼睛和鼻子。
将其码在蒸篦内,我下面放的是玉米皮,没有可以用油纸,可以抹油。静置15-20分钟,醒发后开火。
水开,出热气后,开始计时,蒸15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。
另外的6个,咱们来做猪蹄卷,也是取一个面剂,揉圆,擀圆饼,抹油。
将圆饼对折,再次对折。
用刀切至一半的位置。
将尾部收拢捏合下。
用刀在上面切割上印痕。
将其码在蒸篦内,我下面放的是玉米皮,没有可以用油纸,可以抹油。静置15-20分钟,醒发后开火。
水开,出热气后,开始计时,蒸15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。
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