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《可可麻薯软欧包》

http://www.lvtu128.com    2017-04-15 12:05   新闻来源:中国日报网    



     好久没有做面包,总算是给新买的厨师机开了个光,前段超热的麻薯馅试一试,当天做的超级好吃,麻薯软软的QQ的口感,想想应该夹点豆沙也不错



食材:

面包体:高筋粉250g、牛奶180g、可可粉15g、酵母3g、盐3g、黄油25g。

麻薯夹心:糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、糖20g。

夹馅:烤熟的核桃仁、葡萄干、黑加仑。


1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

做法:

1、面包体材料除黄油外,依次放入面包桶。

2、混合搅拌均匀,加入黄油。

3、揉到扩展阶段,可以拉出薄膜。

4、滚圆放置在温暖处,发酵至两倍大。

5、麻薯部分的材料除,黄油外,放入蒸锅蒸20分钟。

6、蒸好取出趁热加入黄油,彻底揉匀。成麻薯团。

7、核桃提前烤好,黑加仑和葡萄干提前用朗姆酒浸泡半小时备用。

8、发酵好的面团分成三份,盖上湿布醒三分钟。

9、10、

11、12、

13、14、

15、16、

9、麻薯分成三分,擀成牛舌状,取一个可可面团擀成比麻薯稍大的牛舌状。

10、把麻薯放在可可面团上。

11、撒上适量的果干。

12、从一端向另一端卷起。

13、收口捏紧。

14、放在油布上。

15、放入烤箱,选择发酵功能,发酵至2倍大,割口筛粉。

16、烤箱中层,180度烤20分钟。


小贴士:

1、因为面粉吸水性不同,自己酌情添加。

2、馅料可以换成自己喜欢的,巧克力豆,豆沙都不错的。

[责任编辑:晶千]

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  本篇文章:《可可麻薯软欧包》

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