花蛤是一种老少咸宜营养超级赞的海鲜，花蛤因品种关系大多长于沙滩或滩涂。记得少年时期最喜欢的事就是，拿着篮子带上挖铲。坐在海边看着那浪潮退去，然后一大群人向滩涂进发寻找花蛤密集的地方。开始挖掘.....

现在的花蛤可以说都是养殖的了，对于养殖这事你也不必过于敏感。因为只是圈地放苗，还是天然的成长。花蛤的营养是对人体非常好的，看似不起眼却能起到各种补充。经常买点食用那是最好不过了

花蛤的品种有很多种，名称也各不相同。但是很多人炒了之后说不好吃，问为什么？说：有沙。

在你准备烹饪之前最好是泡在水里半个小时让其吐出沙土，最后顺时针磨洗掉贝壳表面的杂质即可

今天的食谱材料需要：花蛤500g、蒜苗1根、姜4片、红辣椒半个、蒜头3个、原酿生抽1匙 

​红辣椒不喜欢就不下，用于润色好看点并去去腥

​锅热油爆干姜片成姜油，再放入蒜头爆香

倒入磨洗过吐出沙土的花蛤翻炒

并放入辣椒丝，翻炒至全部开口

然后倒入原酿酱油【生抽】并先放入蒜苗茎翻两下再放入蒜苗叶翻下即可出锅

非常香并保留花蛤原味的烹饪