美味与健康的组合
材料配方
1. 高筋面粉(面包粉)250克
2. 全麦面粉50克
3. 细砂糖10克
4. 酵母4克
5. 盐5克
6. 无盐黄油6克(一定是无盐的哦)
7. 水190毫升(注意不同品牌的面粉含水量有差异)
8. 熟黑芝麻(装饰用)
操作步骤
用面包机和面
1. 把砂糖、盐、水先放入面包桶
2. 把高筋面粉再放入面包桶
3. 把酵母粉放在面粉上面(记住一定要先放面粉后放酵母)
4. 根据菜单选择和面档
5. 点击启动
6. 把无盐黄油切成小块,等面包粉成团了以后,放入即可。
7. 和面结束,充分揉面
8. 将面团分成六等分。每个面团放少许干面揉成面团。整形后再醒发第二次15分钟
9. 将醒发好的面团擀成近似方形面饼,卷成圆柱状。一头擀平。卷成圆圈状,
10. 将整理好的面坯放入烤箱30度继续发酵30分钟
11. 1000克水,加50克砂糖煮沸
12. 将面坯放入沸水中,每一面煮30秒。捞出沥干,撒上黑芝麻。
13. 入烤箱180度20分钟。观察一下烤箱内情况,上色之后可以在面包上覆盖锡纸。
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本篇文章:美味与健康的组合
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