今年的红皮儿水萝卜上市也有些日子啦，价格呢也不是那么的高高在上别看这寻常的水萝卜，还真是怎么吃都不厌呢，凉拌，炖粉条，做水饺都是好味道，这回换个花样做成了蒸饺，依然是鲜香清爽，好评连连

           虽是同样的馅料，因面皮的制作方式不同，带给你的却是完全不同的口感享受

                                                 【水   萝   卜   鲜   肉   蒸   饺】

                                                          （26Cm三层蒸锅）

材料：猪梅肉360克，水萝卜500克，葱，姜，泡发海米；中筋粉400克。

调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水，花生油，香油。

做法：

1.将面粉先加入半量的开水拌成雪花状，再加上入凉水和成软硬合适的半烫面团。

2.将猪肉，葱，姜细切粗剁成蓉状。

3.将萝卜擦成粗丝，攥干水分，萝卜水备用。   4.粗剁几下，再次攥干水分用熟花生油裹匀。

5.将糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水依次加入肉馅儿中，顺同一方向搅拌均匀。

6..将萝卜丝加入肉馅儿中同样搅拌均匀。

7.将面团均分成3份儿，每份儿切成16个剂子，擀成椭圆形面皮。

8.如图包入馅儿料，捏成后面带褶的长形蒸饺状。

9.垫上烘焙纸码入蒸屉上，入开水锅蒸10分钟即可。

小贴士：馅儿料的做法同之前的【水萝卜鲜肉水饺】雷同，所以有些片片借用了它的。