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春天的赠予,舌尖上的美味【蕨菜荞苗炒咸猪肉】

http://www.lvtu128.com    2017-04-11 17:58   新闻来源:搜狐    

阳春三月,各种野菜进入了我们的视野,这个时候也正是野菜最多的季节。
由于野菜是纯天然的绿色食物,吃起来营养更丰富、味道更鲜美,所以一直受大众追捧。

新鲜蕨菜很难在市场买到,以前偶尔买下包装的,做好超级难吃,于是极少买回家做菜。
粤北特产店买来的蕨菜和荞苗,配搭自己提前腌制好的咸猪肉,吃起来蕨菜鲜嫩滑爽、荞苗清香味浓,好吃得不要不要的。


材料:新鲜蕨菜,荞苗,咸猪肉
辅料:食用油,盐,鸡粉

做法如下:
/新鲜蕨菜,用厨房纸擦去绒毛,摘去老茎,焯水后浸泡于清水中,二小时后捞出控干。
/蕨菜切段;荞苗洗干净后切段待用。
/热锅,注入少许食用油,爆香咸猪肉,留油盛出猪肉。
/放入蕨菜炒制,再把荞苗入锅兜匀,下盐和鸡粉调味。

[责任编辑:盈德]

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