自制泡萝卜1-2个，泡椒2个，农家红薯粉条一把，老姜，红薯淀粉，猪梅花肉，番茄一个，胡椒粉，海南黄灯笼辣椒酱
1.自制的泡萝卜切成小块，用清水泡10分钟，去除多余的咸味

2.材料里的，番茄切块，老姜切末，红薯粉条事先用热水泡发沥干待用

3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片，

4.切好的肉片放入15克红薯淀粉，盐，清水少许拌均，用手抓上浆，抓到肉片粘稠为止

5.锅里倒入少许的油，放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱，炒开（这个辣椒酱超级辣，自己按口味加）冲

6.黄灯笼辣椒酱炒开以后，倒入切好的；老姜末，泡萝卜，泡椒，番茄块，炒香

7.炒香以后加入清水或者高汤， 水开以后熬住10分钟，让泡萝卜的味道充分煮出来

8.汤开以后把腌制后的肉片，一片一片的下锅，定型以后在去搅拌

9.接着加入泡发后的红薯粉条，调入胡椒粉，喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。

10.起锅装碗 ， 撒上葱花即可，一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了~~

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小贴士：

泡萝卜和辣椒酱都有咸味，所以此菜可以不用放盐

瘦肉选用梅花肉最好吃了 ，嫩，滑

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料

牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~