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大喜大【秘制酱料烤肉】

http://www.lvtu128.com    2017-04-05 11:27   新闻来源:中国新闻网    


颈椎病患者的日常,以我个人来说像极了云南的吃菌子的状态,或者猜火车的几个神人,每天晕乎乎的像飘在云端,总有几个瞬间分不清现实与梦幻。当然这种感觉并不会让人喜悦,因为伴随着不分昼夜的头痛颈肩痛,痛痛痛。偶尔会有缓解,例如在有肉吃的瞬间。


还有好多懒人菜谱压在箱底,没好意思继续不间断的发出来,因为实在过意不去这么“糊弄”读者,所以今天吃肉。不过还是要事先承认错误,计划的美美的烤肉精致的摆盘什么的,最后在我延续太久的懒惰驱使下,便成了浑沦吞枣的炒肉一锅端,颜值打折,诚意还可以。所以,不要放弃我,笔芯!




过年的时候收到新浪美食给博主们的福利礼包,大喜大的各种调料,简直对了我这种懒癌晚期的心,上一次这么开心是知道有一种袋装调料包,到碗里冲上水就可以得到一碗非常棒的浓汤。大喜大这种分门别类的调味,不用再对着类似盐少许XX适量这样的字眼儿,猜来猜去的最后说句卧槽依然云里雾里。一袋或者半袋就做一盘菜,比例统统搭配好,我就喜欢这种简单粗暴的方式。


说说这道菜,不变的是一袋大喜大的原味烤肉酱,当然还有其他口味你自己挑,这一袋能腌500g也就是一斤肉,所以事先要把肉腌制入味这个很重要。至于猪肉、牛肉、鸡肉什么的,可变量;碳火烤、烤箱、煎锅煎、或者懒惰如我都到锅里炒,均没有问题。





准备时间:5分钟

制作时间:5分钟

食材:猪肉500g

调味:大喜大原味烤肉酱



制作过程

切肉,针对于你想怎么个吃法处理肉,想串串儿烤就切小块,想煎锅烤就切片,这没什么可说的。如果想吃大块类似牛排,肉锤或刀背敲一敲松松揉纸纤维。

腌肉,最少也别少于30分钟,不然再好的酱料也进不去味道。分享一个小技巧,保鲜袋绝对是腌制肉类的利器,处理好的肉放进去再把酱倒进去,袋口扎紧别漏汁液,双手轻轻揉捏。这样肉在你的按摩中特别入味,并且不会把手弄得脏兮兮。例如,大块的鱼、鸡腿、排骨等,很好用你值得拥有。

用你的加热方式把它变熟。我本来是要一片片煎的,没耐心了,索性都到不粘锅里了,也不错,虽然看着糙了点。能力有限,没法分享什么厨房秘笈,但就如何克服做饭无从下手这个心理障碍来说,烤肉的时候你会烤吧,吃火锅的时候你会涮吧,煮方便面也会加调料吧……做饭也一样。

肉煎好撒点白芝麻,特别好吃,尤其是五花肉,就酱!


[责任编辑:成同]

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