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让厨房小白也能做出完美牛排

http://www.lvtu128.com    2017-04-04 11:38   新闻来源:中国日报网    

现在的美食制作节目越来越多,似乎大有一种全民做美食的感觉。超市里的调料也是丰富多彩,一袋式调料更是越来越多。所谓一袋式,就是如大喜大这样的烤肉酱,里面含有多种调味,直接就可以用它来制作美味,几乎不用自己再研究配料。甚至多少肉,配多少料,如何放置,顺序都写得清清楚楚。


有个朋友,认识了几年也没看她做过什么,直到去年开始竟也在朋友圈开始晒些川菜,鱼香肉丝、麻婆豆腐什么的,看样子还不错。有一天我们聚餐时,让她显示一下厨艺,结果带着袋鱼香肉丝调料就来了,原来这就是她的武器……


一下想起以前看《爸爸去哪儿》时,厨艺几乎为小白级的田亮就靠着一袋袋一袋式调料,撑过了那一季煮饭的时光,可见这样的调料,不知道拯救了多少小白们啊!


继续大喜大的一酱就成功篇,这次用了烤肉酱来腌,黑胡椒酱来调味,双酱合并,让厨房小白们也能做出自己滴完美牛排啦!







                 

                              烤酱牛排配煎土豆沙拉

材料:牛排100g  土豆60克 西兰花60g  胡萝卜40克  苦菊10g 

调料:大喜大原味烤肉酱20g  大喜大黑胡椒酱15g  红酒1大勺  黑胡椒粉适量  香草少许 橄榄油适量  沙拉酱适量

制作:

1. 将牛排用肉锤敲打,两面分别敲几十下。

2. 放入碗中,倒入原味烤肉酱。

3. 放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。

4. 抓拌均匀,给牛排按摩几分钟,静置30分钟。


5. 西兰花切小朵,洗净。

6. 胡萝卜去皮,洗净,切条。

7. 煮锅中放些水,开后下入西兰花和胡萝卜,焯二、三十秒即可捞出。

8. 土豆洗净,去皮,切片。

9. 煎锅烧热,倒入橄榄油,油热后放土豆片,煎至两面金黄。

10. 煎锅中放入橄榄油,油热后放牛排,中小火煎。

11. 煎至出血水后翻面煎,煎至自己喜欢的熟度,盛出。

12. 煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱,再加入黑胡椒酱,少许开水,炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中,沙拉部分搭配沙拉酱,牛排上淋上炒匀的酱汁即可。

小贴士:

1. 牛排可选择里脊、底板等肉质较嫩的部位。

2. 焯西兰花和胡萝卜时在水中加少许碱面能让食材颜色更鲜艳。

[责任编辑:信皇]

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