首页 出境 国内 城市 房产 娱乐 汽车 家居 科技 教育 财经 女性 健康 游戏 综合

双色菜汁花卷炸蔬菜丸子:把维生素揉进面团里

http://www.lvtu128.com    2017-04-04 10:44   新闻来源:腾讯    

年年参加比赛,都有奖拿,

感谢新浪美食频道,

这也是对我这么多年坚持写博客的鼓励


昨天给机器开了光,

榨了各种果汁,各种蔬菜汁,

用蔬菜汁做了纯天然美色又富含维生素的花卷,

剩下的蔬菜渣也没浪费,做成了素丸子。


机器真的很好用,

体积虽不大,功率挺强劲,

慢速压榨,噪音比较小,出汁率挺高,

柠檬黄的颜色很亮丽,

更多细节博文最后会有介绍。







【双色菜汁花卷】








胡萝卜面团原料:

面粉150克、胡萝卜原汁80克、酵母2克

芹菜面团原料:

面粉150克、芹菜原汁80克、酵母2克


做法:

1.芹菜叶部分洗净用清水泡15分钟(芹菜叶以前经常是被丢弃的,其实叶子的营养更丰富,榨成汁用来揉面不仅保留了营养,而且叶子中的绿色素含量高,揉出的面团颜色更好看),沥干水分切成约6厘米的段,胡萝卜洗净切成约6厘米长的条。

2.将胡萝卜条放入原汁机中。

3.榨成汁备用。

4.芹菜放入原汁机中。

5.榨成汁备用。






6.150克面粉中放入酵母,再倒入胡萝卜原汁。

7.揉成光滑的面团。

8.150克面粉中放入酵母,再倒入芹菜原汁。

9.揉成表面光滑的面团。

10.将两个面团分别装入容器中,放入36度的发酵箱,发酵至是原来的2倍大。




11.发酵好的面团按压排气,揉光滑,滚圆,先将胡萝卜面团擀成大片,表面薄薄的刷一层植物油。

12.然后卷成卷,切成段备用。

13.再将芹菜面团擀成大片,表面薄薄的刷一层植物油。

14.然后卷成卷,切成段备用。

15.两个不同颜色的面团摞在一起,用筷子在中心的位置按压一下,然后用手分别捏住两端,两只手反方向扭一圈,再将两端捏合在一起即可。

16.蒸锅里放入温水,将装有花卷生坯的蒸笼放入蒸锅中,醒发约20分钟,至花卷是原来的一倍大,开火上汽后,中火蒸15分钟,蒸好后关火,花卷在锅里焖5分钟在开锅盖。(蒸花卷的时间要根据花卷的大小适当增减,我这个花卷比较小,一共300克的面粉,花卷数量是14个)


 






【炸蔬菜丸子】








原料:

胡萝卜渣、芹菜渣,面粉、玉米面、盐、葱末、五香粉、鸡精、鸡蛋


做法

1.所有原料放入容器中。

2.搅拌均匀。

3.锅中倒油烧至五成热,用手的虎口处将馅料挤成丸子,放入热油中,中小火炸熟捞出即可。


经验分享:

原料的分量我没称重,做法很简单,说一下重点。

首先蔬菜渣水分不能太大,大多数原汁机出来的蔬菜渣都比较干,很适合做丸子,如果蔬菜渣水分过大需要将多余的水分挤出去。

再说面粉用量,面粉和玉米面的比例大概是2:3,也就是2份面粉和3份玉米面,面粉放多了丸子会粘,口感不好,但是粘合性比较好,会将蔬菜粘合在一起,玉米面颗粒较粗,会使丸子口感蓬松。这两样粉类不要放的太多,根据蔬菜的用量,只要能将蔬菜粘合在一起,不松散即可。

挤丸子的时候表面不宜太细腻,要使丸子表面有些孔洞,比较粗糙的样子,这样在炸的时候热油会很容易进入丸子内部,使内部熟透,避免外表焦糊内部没熟透的现象,油温不宜过高。






柏翠原汁机。颜色很亮丽,体积轻巧,放在厨房里既漂亮还不占地方,最重要的是很好用,慢速挤压式榨汁,出汁率高,安装简便,易清洗,主机比较重,因为是铜制机芯,质量杠杠滴。






双进料口,可以避免同时榨多种水果时,果汁出现分层现象。



全家福。



底部有强力吸盘,机器可以被牢牢的固定在桌面上。



配有三个滤网,榨果汁用的细孔网和粗孔网,还有个可以做冰淇淋的无孔网。



清洗非常方便,用水一冲基本上就干干净了。

[责任编辑:庆合]

版权及免责声明:

  本篇文章:双色菜汁花卷炸蔬菜丸子:把维生素揉进面团里

  本文链接:http://www.lvtu128.com/city/meishi/2017/0404/25151.html

  凡本网注明“来源:XXX(非旅图资讯网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行 。联系邮箱724868242@qq.com。

  • 热点新闻
  • 推荐阅读
    新闻图集
    猜你喜欢
    2016 厦门路恒网络科技有限公司 版权所有 未经书面授权,不得复制或建立镜像
    声明:本网部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请72小时内与旅图新闻网联系 客服QQ:724868242
    闽ICP备16020893号