细腻柔软【红丝绒奶油蛋糕卷】
春天,雨下了好一段了,潮湿,几乎没有阳光,嗯,不太喜欢这样的天气,总觉得还是有阳光好,给人以积极向上的感觉,但不管怎样,都要有颗积极的生活态度,比如给自己做款美美的蛋糕,这款红丝绒蛋糕卷好久前就想做了,一直被它的美给迷住了,今天总算做了回,成品出来非常细腻柔软,值得一试哦。
材料:蛋黄80克、牛奶50克、玉米油50克、低粉47克、红曲粉5克、蛋白160克,细砂糖60克(打蛋白霜用)、柠檬汁几滴,淡奶油200克,白糖40克(打发奶油用)
用后蛋法拌好面糊
拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘中,抹平
上下火150度,考40分钟
放凉后抹上奶油
卷起,放入冰箱定型
用后蛋法,出来的蛋糕卷特别细腻柔软
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