鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

番鸭原产斑头海番鸭于中、南美洲热带地区。是一种似鹅非鸭，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，养殖主要集中在南方。

多吃番鸭肉也不用担心肥胖的问题，番鸭的脂肪低，所以对一些爱吃肉的人群是一个放心之选，对番鸭的营养价值以上也有着一些介绍，根据它含有的营养成分，可以根据自身需求进行选择，使得吃的时候利于身体健康发展。

女性要养生，多吃一些鸭肉炖的汤品是必须的，春季正是滋补养生季节，莲子薏米符合人体祛湿润肺的功能，所以，多喝一些这类的汤吧。

材料：番鸭半只

辅料：姜一片   莲子和薏米适量   红枣3个

调料：盐   鸡精适量  料酒一小勺

做法：

1、番鸭肉斩小块入冷水过中烧开去污物

2、捞起洗净备用

3、将辅料清洗干净即可，不要泡的

4、然后将所有材料混合在炖盅内（我用了大而深的）
5、加入适量的水，肯定是要没过材料才是

6、放入电压力锅，隔水炖35分钟左右，吃之前加盐、鸡精调味就可以