孩子上小学了，我这当妈的也跟着变勤快了，以前上幼儿园阶段总是跟着孩子一块儿起，去的早点儿晚点儿都没关系，但自从上了小学，小家伙不愿意去学校吃早餐，于是这早起也变成了周一到周五的必修课，每天起来先给小家伙把口粮准备好再叫他起床，然后就各种收拾或准备我们的早餐直到小朋友忙完把他送到学校，因时间早，所以我还能回到家开始做大人吃的早餐，吃完上班时间刚刚好哈。俺家先生不喜欢喝粥吃面食，所以早餐几乎都以面条为主，但天天吃也会觉得腻，于是俺网购了米线、玉米面条、红薯粉等一系列的食材，每天换着做来吃也不至于会吃腻哈。玉米面条，以前也有买过，但那会儿印象就是太硬且极为难煮，往往煮了半天还带硬心的，要不就糊成一锅汤了，再加上口感也不好所以后来就不买了，但这种来自东北的玉米面条却让我们体验到了原来粗粮做面条也是可以很美味的哈，刚开始买了两包尝尝，后来干脆一次性的多买点儿，这东东冻在冰箱里容易保存，而且煮出来的味道很爽滑很细腻，完全没有粗粮的感觉。
青椒肉丝玉米面，属于很简单快手的面条，只需要提前把肉丝炒好，等面条煮好后拔拉在上面即可，肉丝头一天晚上腌着放冰箱，配料也准备好，第二天拿出来一炒就OK了，这也是我为什么吃完再去上班还不会迟到的原因，准备工作耗时最长，但放在头一天晚上弄好就不觉得啦。
材料：玉米面条、瘦肉、姜蒜、青椒、淀粉、胡椒粉、料酒、香油、盐、老干妈豆豉
做法：1、玉米面条放水中泡五至十分钟

2、肉丝中加入、淀粉、胡椒粉、料酒、香油、盐腌制片刻
3、热油爆香姜蒜后下入瘦肉丝同炒

4、炒至瘦肉变色后捞出备用

5、另起一锅，热油爆香青椒，加入盐

6、加入瘦肉和香葱炒均匀即可

7、碗中放入老干妈豆豉和盐，加汤

8、锅中放清水烧开，下玉米面条煮一分钟

9、煮熟的面条放入碗中，加入青椒肉丝即可

注：1、瘦肉提前腌制过，所以炒青椒的时候放点儿盐便于它入味

2、我弄的汤很简单，口味重的可以调入生抽辣椒油等等自己喜欢的调料哈