芝麻酱手抓饼
材料:面粉250g、花生酱适量、芝麻油适量、植物油15ml、猪油15ml(没有猪油,我就直接用植物油代替了)、热水165ml。
做法:1、芝麻酱加芝麻油化开至稍微可流动的状态,备用。
2、水加入面粉,边加边搅拌(不要一次性把水都加入,边搅拌边看软硬度,不要和太软),揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛半小时。
3、面团分四等分,擀薄,刷一层芝麻酱,切成1cm宽的条,不要切断,慢慢收拢,左右边扭两下,卷起来,一头朝上一头朝下,用手掌压扁,稍微擀薄。
4、平底锅小火加热,刷油,放入饼,盖上锅盖,两面煎至金黄即可。
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