青豆，这个季节正是大量上市的时候喔，每次看到都忍不住要买些回去，而且我喜欢买带壳的，不仅是因为这种的卫生，更主要的是带壳的买回去更禁放，一般一个星期左右是不会坏的哈，吃的时候再剥也能保持青豆的嫩度，等到这拔来自云南的青豆下市，本地的青豆上来味道就没这么好了，呵呵，这种是又大又甜还嫩嫩的，用来炒炖都特别好吃，每次用它来炖汤的时候我都特意先盛上一碗吃过瘾了再吃主食

    青豆炖在肉里，这也是在老公老家学到的，他们那儿饭店里很流行用排骨炖青豆，而且是以汤水的形式上的，上来后每人盛上一碗先喝汤，虽然是清汤，但那味道特别的鲜，所以在家也尝试着这么做，味道确实不错哈，自己还加了点儿玉米进去，这样颜色更丰富也更营养。

其实玉米炖在肉里也相当好吃，跟肉一起炖着又解腻又提香，很不错的搭配

材料：排骨、豆瓣酱、姜蒜、花椒、桂皮、草果、大料、料酒、玉米、青豆、蚝油、盐

做法：1、排骨入水中焯去血水捞出备用

2、热油炒香豆瓣酱

3、加入姜蒜花椒、桂皮、草果和大料同炒

4、加入焯好的排骨，淋入料酒

5、将排骨炒香

6、放入适量的清水

7、加入玉米一起炖四十分钟

8、加入青豆再炖十分钟

9、放入少许蚝油和盐即可出锅

注：1、不喜欢吃辣的这道菜也可以做成清汤的，味道一样鲜美

2、玉米随自己的喜欢可放可不放

炖出来的汤菜，玉米和青豆比肉要畅销喔，而且这汤味道特别好，肉也不腥

春天来了，花儿也开了，美美的季节配上美美的菜，这感觉不错