沙漠玫瑰意式脆饼
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常常在忽然之间就犯了想吃小甜点的心思,念头一起很难再浇灭,所以小点总是不时储备着。简单易做的饼干类是最省心省力的,过程不过寥寥数分钟,也不会有带来挫败感的失败成品,伴随着好心情制成的食物,味道总不会差的。
端一杯喜欢的饮品在手,尝一块自制的小点,哪管窗外是阳光明媚还是雨雪霏霏,我心自在。
材料:蔓越莓干(或葡萄干)50克 黄油100克
鸡蛋1个(带壳约重60克) 细砂糖100克
普通面粉(或低筋面粉)150克 泡打粉8克
脆玉米片适量 装饰用糖粉少许
制作过程:
1.蔓越莓用温水泡软后挤干水分;黄油融化成液体。
2.鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色变白,体积膨胀并浓稠的程度。
3.面粉先与泡打粉混合均匀后再筛入蛋液内并加入黄油一同拌匀。
4.加入蔓越莓拌匀。
5.戴上一次性手套取适量面糊放入玉米片中,边压扁边在表面粘满玉米片。
6.间隔放入烤盘(距离勿过近,会有较明显膨胀),放入已预热至180度的烤箱中,中层,约15分钟至表面上色即可(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)。冷却后筛上糖粉即可。
啰嗦几句:
1.方子来自下厨房 Pan小月,十分感谢!(原方使用的是葡萄干,我手边没有,用了蔓越莓替换)
2.关于玉米片:就是泡牛奶的那种可以即食的玉米片。
3.关于泡打粉:泡打粉的使用量较大,放心的不含铝的品牌偶尔吃下不必太过紧张。
4.关于塑形:这个不用太纠结,有没有压成圆圆的没有关系,粗犷一点更符合它的名字~只要每个的大小不要差太多就可。
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本篇文章:沙漠玫瑰意式脆饼
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