《主食°》春天的颜色:杂蔬沙茶炒年糕
特别爱吃年糕,每次去超市几乎都买,不管是滚汤、煎还是炒,做咸的还是甜辣的都爱,以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒,开胃到停不下来。
这次换了口味,用杂蔬配沙茶酱也别有滋味,中国幅员辽阔,美食也同样丰富多彩,花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。
#主料
年糕 250克
西兰花 1/3只
西芹 2片
胡萝卜 1截
#辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
皇牌沙茶王 2匙
剁椒 适量
1、切片年糕拆封掰散;
2、西兰花切小朵,西芹切片,胡萝卜切丝;
3、沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀;
4、烧开水放年糕进去稍微煮软;
5、捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘;
6、起油锅把杂蔬炒软;
7、用筷子把年糕剔散倒进同炒;
8、淋上预调好的酱汁炒匀起锅。
1、年糕不预先煮也能炒软,但要在炒时洒点水,时间要久一点;
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放,但我个人不喜欢生胡萝卜的味道;
3、时蔬没有一成不变,可以发挥自己的想象,配自己喜欢的,比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
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