李飞,是中国餐饮领域最杰出的管理者,他成立的南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司是中国最优秀的团餐公司之一。公司在他一手培植下,扶摇直上,十多年来,公司的规模和经济收入都在稳步提升。面对中国餐饮领域的发展前景,李飞先生做出了最合时宜的对策,他为公司制定了以餐饮安全为基础、以美食享受为核心的发展方针,使得公司在短期内迅速成长成为中国最顶尖的团餐品牌,并获得了中国烹饪协会授予的“中国餐饮业团餐知名品牌”、中国饭店协会连续三年授予的“中国团餐十佳品牌”等等大小荣誉称号,李飞先生凭借此成就,亦获得了由中国烹饪协会颁发的“优秀企业家”奖。李飞先生的管理理念最大程度上满足中国餐饮业的发展所需,以客户至上的基本原则为他赢得了业内外人士的一致赞赏,李飞先生通过他的努力与才干,推动了中国餐饮业的整体发展。

　　精心制作每一道菜

　　李飞先生认为,一个公司,一定要以客户至上,而一个餐饮公司,一定要能够时刻做到给客户呈现最盛大的味蕾体验。为了实现这一追求,李飞先生为他的公司制定了这样的目标:“客户的需求,我们的追求”。正是这种以客户为出发点、以客户的需求为核心的经营理念为南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司带来了政府机关、国企机构、医疗机构、高等院校等国家重点大型机构的稳定合作关系,赢得了接连不断的好口碑。

　　在公司的发展过程中,李飞先生不断招募星级厨师,使南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司能拥有最高的能力可以打造人们心心念念的美食天堂。李飞先生对于旗下食堂制作美食的要求极尽严苛,日常菜式必须具备色香味俱全的基本要求,还要定期推出当季限定热门。为了让忙于工作的客户能够有时间和机会享受到当下热销的美食产品,食堂大厨们依照李飞先生的要求,倾尽心血和才艺,生生把小龙虾等闻言便食指大动的宵夜热品端上了食堂。对此李飞先生笑言:“每日菜式多样化、定期推出新的菜式,注重营养搭配,提高客户的食欲是我们的本职。认真工作的人们是可敬的,很多人下班晚没有去享受大排档、小龙虾等宵夜的机会,但是我们的食堂可以努力的去做、尽力满足客户的一切需求,有什么比美味更能让辛苦工作一天的人们得到更大的心灵满足呢。”

　　饮食安全是一切的基础

　　刚刚进入餐饮领域的李飞先生,就凭借其出色的洞察力预测到中国餐饮领域未来的主要命题将转移到餐饮安全上,从而一早便将餐饮安全放到管理公司的重点方针之中。为了能够切实做到旗下食堂的饮食干净安全,李先生为公司设立了一系列的采购、物流等相关部门,一手包办了食材的挑选和运送。一般来说,餐厅和食堂会选择与厂家合作进货的方式,这样既节省人力、物力,也提高了效率。而李飞先生表示,他很清楚由公司亲自承担挑选运送食材的工作要耗费多大的人力和精力,但是一想到如果不是经过自己公司的员工亲自挑选的食材,实在无法拍着胸脯保证食材是安全的、健康的,那么不管厨师做的多好吃,后续的每一步做到如何干净无污染也都是白费。思来想去,李飞先生坚定地认为亲力负责食材挑选是必要的一环,这不是一种浪费精力的行为,而是对客户负责的表现。李飞先生给员工制定了一系列挑选食材的准则,并要求公司亲自负责物流运送,以保证食材的新鲜度。食堂的厨房、餐厅的环境,李飞先生也要求必须做到全天候干净无污染、每日定期消毒。

　　第一步,保证食材的新鲜健康;第二步,保证制作过程和用餐环境的干净卫生;第三步,为客户提供日日月月的美食盛宴。这是李飞先生为他的公司制定的基本要求,也是南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司得以成为全国团餐领导品牌的秘诀。李飞先生用每一件小事的努力,守护着美食的诞生。中国餐饮领域因为李先生的努力,又向前跨进了一大步。(文/张瑞怡)