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本土美食榜单拉开差异化竞争序幕 餐厅引流方式告别降价优惠

http://www.lvtu128.com    2017-03-14 10:48   新闻来源:网易    

2017年3月13日讯,一个人一生花在“吃”的时间上大约是9万个小时,按一天的有效时间16小时(24-8=16)折算 ,人一生中花在吃上的时间共12年,一个非常不幸的数字,和你出生的那一时刻相比,人的味蕾在你六十岁的时候敏感度已经降低了50%。

本土美食榜单拉开差异化竞争序幕 餐厅引流方式告别降价优惠

资料图:前门全聚德起源店推出美食‘园博会’,迎接暑期旅游旺季。阎彤摄

尽管生活服务O2O平台跑马圈地的过程已经结束,但是引流仍然是平台的“重点工程”。只是引流的方式不再是“简单粗暴”的降价优惠,而是通过在高频消费场景下利用更加精细化的工具,更加精准的吸引到平台的目标用户。美食榜单便成为各平台的首选工具。

在美食林在旅游目的地城市新动作频繁的同时,大众点评推出了首个基于用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜。“2017全国必吃50餐厅”同时出炉,引起业内及消费者的广泛关注。

美团点评相关负责人介绍,一个人一生花在“吃”的时间上大约是9万个小时,按一天的有效时间16小时(24-8=16)折算 ,人一生中花在吃上的时间共12年,一个非常不幸的数字,和你出生的那一时刻相比,人的味蕾在你六十岁的时候敏感度已经降低了50%,可以用于吃正餐的次数不到20000次,可以认真选择正餐的机会大约为10000次。通过这一组有意思的数据,可以看出,消费者其实对于“选择吃什么”存在很大的需求,而推出“必吃榜”的目的,就是为了帮助消费者有针对性的选择餐厅乃至产品。

据了解,此榜单中所有上榜餐厅完全基于大众点评多年积累的大数据——6亿用户、2亿余条真实用户评价、采用数据模型评选而出,不设专家评委,凭借大数据模型,必吃榜从全国的766万余家餐饮商户中最终选择了869家商户,上榜比例高达1/8817。同时,评选规则中非常注重口味的稳定度。一方面,上榜餐厅被大众点评收录时间至少满一年;另一方面,在数据模型上会考察餐厅在大众点评口味分中的平均值,即餐厅的口味分一直保持在较高的水准上,没有出现过忽高忽低的情况。此外,大众点评必吃榜非常重视本地用户的评价。因此,在数据模型上,本地用户评价占比超过70%。这意味着,上榜餐厅除了受到全体用户认可外,还需要得到本城用户的认可,避免游客店、网红店的影响。

对此,有业内人士表示,从大众点评美食榜单的评选办法及标准来看,大众点评是将自身点评优势与数据优势充分利用起来,与去年米其林进入中国时掀起的美食榜单热形成一定的差异化,这也说明,本土美食榜单的差异化竞争已经开始显现。

去年,米其林进入中国后,美食林、口碑等本土O2O平台在短时间内相继推出美食榜单,有分析认为,餐饮作为O2O领域的高频消费场景,正在成为很多O2O平台的引流工具。同时,餐厅推荐能连接C端用户以及B端的商户,为O2O平台提供了更大的想象空间。

但同时,本土美食榜单是否具备足够的专业性,以及能否可持续发展也成为热议的话题。中国食品产业评论员朱丹蓬表示,本土美食推荐榜单的兴起,说明有越来越多的消费需求。但是本土美食榜单还需更长的时间完善和成熟,同时也须注重个性化定位,如若同质化过于严重将很可能失去竞争的优势。

原标题:本土美食榜单拉开差异化竞争序幕

来源:北京商报 记者徐慧郭诗卉

2017年3月13日讯,一个人一生花在“吃”的时间上大约是9万个小时,按一天的有效时间16小时(24-8=16)折算 ,人一生中花在吃上的时间共12年,一个非常不幸的数字,和你出生的那一时刻相比,人的味蕾在你六十岁的时候敏感度已经降低了50%。

本土美食榜单拉开差异化竞争序幕 餐厅引流方式告别降价优惠

资料图:前门全聚德起源店推出美食‘园博会’,迎接暑期旅游旺季。阎彤摄

尽管生活服务O2O平台跑马圈地的过程已经结束,但是引流仍然是平台的“重点工程”。只是引流的方式不再是“简单粗暴”的降价优惠,而是通过在高频消费场景下利用更加精细化的工具,更加精准的吸引到平台的目标用户。美食榜单便成为各平台的首选工具。

在美食林在旅游目的地城市新动作频繁的同时,大众点评推出了首个基于用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜。“2017全国必吃50餐厅”同时出炉,引起业内及消费者的广泛关注。

美团点评相关负责人介绍,一个人一生花在“吃”的时间上大约是9万个小时,按一天的有效时间16小时(24-8=16)折算 ,人一生中花在吃上的时间共12年,一个非常不幸的数字,和你出生的那一时刻相比,人的味蕾在你六十岁的时候敏感度已经降低了50%,可以用于吃正餐的次数不到20000次,可以认真选择正餐的机会大约为10000次。通过这一组有意思的数据,可以看出,消费者其实对于“选择吃什么”存在很大的需求,而推出“必吃榜”的目的,就是为了帮助消费者有针对性的选择餐厅乃至产品。

据了解,此榜单中所有上榜餐厅完全基于大众点评多年积累的大数据——6亿用户、2亿余条真实用户评价、采用数据模型评选而出,不设专家评委,凭借大数据模型,必吃榜从全国的766万余家餐饮商户中最终选择了869家商户,上榜比例高达1/8817。同时,评选规则中非常注重口味的稳定度。一方面,上榜餐厅被大众点评收录时间至少满一年;另一方面,在数据模型上会考察餐厅在大众点评口味分中的平均值,即餐厅的口味分一直保持在较高的水准上,没有出现过忽高忽低的情况。此外,大众点评必吃榜非常重视本地用户的评价。因此,在数据模型上,本地用户评价占比超过70%。这意味着,上榜餐厅除了受到全体用户认可外,还需要得到本城用户的认可,避免游客店、网红店的影响。

对此,有业内人士表示,从大众点评美食榜单的评选办法及标准来看,大众点评是将自身点评优势与数据优势充分利用起来,与去年米其林进入中国时掀起的美食榜单热形成一定的差异化,这也说明,本土美食榜单的差异化竞争已经开始显现。

去年,米其林进入中国后,美食林、口碑等本土O2O平台在短时间内相继推出美食榜单,有分析认为,餐饮作为O2O领域的高频消费场景,正在成为很多O2O平台的引流工具。同时,餐厅推荐能连接C端用户以及B端的商户,为O2O平台提供了更大的想象空间。

但同时,本土美食榜单是否具备足够的专业性,以及能否可持续发展也成为热议的话题。中国食品产业评论员朱丹蓬表示,本土美食推荐榜单的兴起,说明有越来越多的消费需求。但是本土美食榜单还需更长的时间完善和成熟,同时也须注重个性化定位,如若同质化过于严重将很可能失去竞争的优势。

原标题:本土美食榜单拉开差异化竞争序幕

[责任编辑:伟凯]

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