萨瓦兰的《厨房里的哲学家》写道：告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。说说中东美食吧！犹如他的国家一样神秘，在中东以黎巴嫩菜为代表。于是，我便走进了一家黎巴嫩餐厅，一股异域风扑面而来。

在中东，菜的味道比较相似，油大，口味重。但中东菜仍然不失为一种健康的食物，主要是因为这里只用橄榄油，调味也是用天然食物，新鲜的柠檬、大蒜、蜂蜜和植物香料等。