好比质料质量无法把控。有些商家为了追求好处的最大化，在采购环节中选择一些质低价廉的对象。再好比加工进程无人监控。餐饮加工的现场机关有尺度，加工洗濯和烹调进程有尺度。“美食微商”们的这些举动由于是在小我私人的家中举办，故而无法被监控。尚有一个隐患就是呈现题目无法追偿。网上贩卖廉价食物的商家，很大一部门是处于无证无照策划状态，且食物上并无标签证明，一旦呈现题目，基础无法溯源。

现在，网上家庭厨房正依靠着“互联网+”生长为一种新式的餐饮业态，只要加对方微信、在线付出，美食就会奉上门。这些被线下统称为“美食微商”的策划情势已经逐步渗出到了黎民糊口中。他一方面给人们的糊口带来了便利，但也存在着不容忽视的隐患。

专业指导。市场禁锢部分该当对衷耘噙划项目，起首从其内场情形举办梳理指导，要求其当真比较污染区和洁净区严酷分隔的原则，对自家的厨房食物加工区环境举办整改。同时，对贩卖的食物天天举办单品种留样。同时，指导其到正规的原原料贩卖哪里购置原原料。其它，对策划者要求其每年举办一次康健体检。

摸清底数。市场禁锢职员应对本身辖区范畴内开展收集食物贩卖的店家和家庭举办梳理摸底，相识其数目、策划的品种、质料主渠道、加工种别以及贩卖途径等，以便增强打点。

保险参与。跟着外卖平台的日趋正规、禁锢部分对收集食物安详的划定日益健全，网上家庭厨房也将向“正规军”转变。一旦呈现食物安详题目，可由保险参与保障赔付。这样，也是从题目追述和法令维权上，又多了一个保障。

食物安详大于天，怎样增强对“美食微商”的打点呢？为此提议：

强化禁锢。各相干职能部分应增强对此类行业的禁锢，按期抽检商家的食物，并向社会发布。对那些遵法诚信的“美食微商”，禁锢部分可以给以证明，让黎民安心选择。同时开通投诉举报热线，一旦有题目，利便禁锢部分禁锢。

在谈到“家庭厨房外卖”时，国度食物药品监视打点总局副局长滕佳材克日暗示，家庭厨房没有法令界定，不支持这种收集订餐方法。同时，他透露克日《收集食物安详违法举动查处步伐》即将出台，将加大对收集餐饮食物贩卖的查处力度。我们对这部礼貌很等候。

另外，笔者在微信和友生齿中相识到，不少“美食微商”有太过宣传之嫌，好比夸大自家私房菜是“纯自然，无添加”等。尚有不少“美食微商”并未颠末微信认证。