研究职员借助核磁共振成像等本领调查发明，一次性高脂饮食足以低落胰岛素的浸染，激发胰岛素抵挡和肝脏脂肪含量上升，而对肝脏代谢发生的影响与2型糖尿病或非酒精性脂肪肝病对肝脏的影响相同。

(新华社)

新华社柏林2月16日电汉堡、薯条、比萨饼……德国研究职员最新发明，这些高脂食物吃一次就足以影响人体新陈代谢，为脂肪肝和糖尿病“铺路”。

德国糖尿病研究中心日前先容说，他们选取康健、身段细长男性为观测工具，随机让他们饮用一杯棕榈油饮料或一杯纯清水。一杯棕榈油饮料中的饱和脂肪含量与两个培根芝士汉堡外加一大份薯条或是两个腌制肉肠比萨饼所含饱和脂肪相等。

不外罗登暗示，康健人通过自身调理应该不难降服高脂饮食对代谢造成的直接影响，但恒久食用高脂食物将对康健倒霉。

“令人惊奇的是，一次性食用棕榈油就能云云快速、直接地影响康健人的肝脏，且摄入的脂肪量已激发了胰岛素抵挡，”德国糖尿病研究中心董事米夏埃尔·罗登说。