不知从哪年开始，各地夜市如雨后春笋般出现，并以此作为一景吸引游客。本来这是件好事，既促进就业又方便外来人员寻觅当地特色美食，但一段时间后，有些就慢慢变了味：特色变成了千篇一律;有些不法商贩为获取不当利益，短斤缺两、以次充好、公然宰客现象层出不穷。亲身经历加上一些负面消息，逐渐对夜市失去了兴趣。当朋友推荐巴楚夜市的时候，说实话有点犹豫。

　　夜市位于巴楚县叶尔羌国际大巴扎旁， 营业时间至次日凌晨。据说最旺的时候有100多个摊位，每晚客流超过千人。

　　离夜市十米开外，已经闻到了烧烤的味道。首先映入眼帘的是一个烤鱼摊位，只见铁制的烤架上排列着几条约五斤左右的草鱼，在柴火的熏烤下香气四溢。

　　除了我们几个，几乎看不到其他汉族面孔，售卖的又以当地特色美食为主，立马感觉好棒，因为一个以当地人为主要消费对象的夜市，一定能品尝到地道的美食，价格也会相对公道。

　　有烧烤之乡美誉的巴楚，夜市中当然少不了烤羊肉串的身影。

　　馕坑肉，另一番风味的烤羊肉，首创于喀什地区。

　　在天然牧场中喝雪水、吃野生植物长大的巴楚羊，肉质细腻无膻味，绝对是羊肉中的精品。

　　除了烤羊肉，还有羊肠、羊肝、羊腰等羊杂美食。

　　手抓饭

　　新疆串串

　　有别于四川，这里都是站着吃串串

　　卖胡辣羊蹄的美女老板

　　卖烤鸡的夫妻档。巴楚的鸡一般都在胡杨林里长大，俗称“胡杨鸡”。

　　烤鸡蛋，巴楚特有的美食之一，客人可以根据自己喜好挑选半熟或全熟。

　　“曲曲”，羊肉馅的馄饨，个头介于江南的大、小馄饨之间。

　　虽然语言交流不是很通畅，但从和蔼可亲的笑容上就能感觉到当地人的友善与热情。

　　巴楚特产“楚留香”，香甜的口感让人欲罢不能。

　　临离开前又喝了一杯现榨石榴汁，最后是扶墙而出。