西安的老巷子里，藏匿了很多

　　只有土生土长西安人才知道的老店。

　　这些历经了几十年考验的老味道，

　　你是否怀念或是好奇呢?

　　跟着我们再重温一遍这些经典的美食吧。

　　温馨提示：去吃时，身边一定要带个老西安，

　　否则很可能寻不到哦……

　　1.木头市

　　以南大街为轴心，分开了木头市的东西两端。因为明朝的时候这里是木头、枋板的市场，所以命名为木头市。东西木头市上各有不少开了很多年的老店，其中不少都是现如今人们仍然津津乐道的传奇。

　　推荐：秦豫肉夹馍

　　地址：东木头市19号

　　《舌尖上的中国》第二集出境的牛店，一个小店只凭肉夹馍这个招牌就能屹立多年，更值得佩服。他家的肉夹馍真正做到了“铁圈虎背菊花心”的要求，应该算是西安最好的肉夹馍之一。

　　推荐：河南老王家永春肉丁糊辣汤

　　地址：东木头市东头路南侧(近东木头市)

　　这片的孩子小时候应该都吃过他家，不少人都是一大早端上凳子在门口吃，一波一波的人来了吃，吃了走，那场景，就是原汁原味的老西安市井图。

　　2.举院巷

　　儿童公园为圆心，东西举院巷分别横在两边，因“贡院”俗称“举院”而得名。因为靠近回坊，所以这儿的老牌美味自然与清真断不了联系。

　　推荐：马利亚手工面馆

　　地址：东举院巷120号(儿童公园东北向北50米,见丁字路口向东50米路北)

　　在西安如果提到这家面馆，吃家子应该都知道。开了很多年，品质很有保证。面条是用杠子压出来的，所以非常筋道爽滑。特色的鸡丁面和牛肉面要尝尝，当然，还必须得配上他家的炸鸡腿或丸子。这家面馆很任性，每天从11点到3点只经营这几个小时，去晚了就没的吃了。

　　推荐：尤素福水饺

　　地址：东举院巷西安莲湖逸达诊所旁

　　去的应该都是回头客了，因为地方确实不咋好找。馅料全活，韭黄牛肉、萝卜、茴香都有，选择余地大，可以都试着来点，吃家们叫“杂拌”，啥味都能品品。他家酸汤里放的是花油，很香。饭口的时候不单卖，都是一锅饺子齐下。

　　3.洒金桥

　　这里不是著名的旅游景点，也很少会有导游带团来，可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食。洒金桥，一条不打眼的老巷子，仅能容下两辆车勉强交错通过。两边的老字号却是一家接着一家，老陕人说起来，那是如数家珍。

　　推荐：老李家肉丸胡辣汤

　　地址：洒金桥劳武巷(靠近杨森肉业炸丸子)

老李家胡辣汤就在北口，无数食客都会怀念当年李老爷子掌勺的时候，丸子那个筋道汤那个香。虽然现在的胡辣汤已不见李老爷子当年的风彩，很多老食客还是在追捧他家。汤味突出的是调料味重，霸道，入口麻麻的，再配个隔壁的杨天玉夹馍这顿早饭就算全活了。

 

　　推荐：马二酸汤水饺

　　地址：洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)

　　据说掌柜的盘馅从来不让别人插手，几十年如一日。他家的饺子带有特有的香料味儿，混合着有汤汁儿的牛肉馅，美美的。再喝口热汤，香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味。味道重，口味酸，适合老陕。

　　4.桥梓口

　　老西安应该都知道，回坊的羊肠小道是出了名的难找。但是对于资深吃货来说，回坊又恰恰是寻找惊喜的绝佳地。桥梓口，短短不足二百多米，连通着洒金桥、庙后街等回坊老街。街道并不宽阔，稍微过个车就会形成短时间的交通堵塞，但是这里却隐藏着众多老吃家的最爱。

　　推荐：马德全烧鸡

　　地址：桥梓口十字东北角

　　常出没这片的人都知道，就是个小摊摊，但烧鸡的味道相当不错。皮香肉烂，最主要是他家都是用小土鸡为原料，老板很热情，要是回头客，还经常送点鸡肝啥的。

　　推荐：刘志军腊牛羊肉

　　地址：大麦市街(近庙后街)

　　虽然名气不大，但是很多回坊的老吃客都喜欢刘志军家的肉，逢年过节都是人，还有不少人喜欢在他家买点肉，然后再在隔壁老杨家买个现打的饦饦馍，就是一顿不错的早餐啦。

　　5.大小学习巷

　　如果不是西大街街面上那个古香古色的门楼子，估计会有很多人都不会朝这里看上一眼。在这条人流量并不大的小巷里，因为有着各式各样的美食而显得生活味道浓厚。

　　推荐：石家包子

　　地址：大皮院217号

　　回民街上老字号的包子铺，开了二十几年。他家的包子个大顶饱，比较卖座的有葱肉包子、豆沙包子，尤其孜然肉馅的，吃起来有股烤肉的味道，一口下去香气四溢，这种馅的包子在西安还是不常见的。

　　推荐：老何家卤汁凉粉

　　地址：西大街287号

　　回坊最好吃的卤汁凉粉，以前开在桥梓口，后来桥梓口改造，他们就搬到自己家里营业了。地方不好找，但每天去他家吃饭的人真的都不能用排队来形容，绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。

　　6.大皮院

　　用西安人的话说，大皮院也就是“牙大”点的一条小巷子，但是这里却是商铺林立，热闹非凡。从早晨一碗热腾腾的肉丸糊辣汤，到半夜的一把烤肉就啤酒，大皮院一天24小时的节奏里从不缺乏美食。

　　推荐：彦彬元宵

　　地址：大皮院103号路北

　　回坊毫无争议的元宵第一家，每逢元宵节，他家门口就人山人海的。此外，炸元宵、绿豆糕都不错。

　　推荐：盛志望麻酱酿皮铺

　　地址：回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)

　　坊上甚至西安麻酱凉皮界的翘楚，专做麻酱凉皮，现在也开始有了腊牛肉夹馍的业务。浓浓的麻酱和红红的辣椒搭配的恰到好处，味道非常浓厚，最关键的就是面皮很筋道，Q弹Q弹能吃出面香味，生意一年四季都很好，盛志旺老爷子也是坊间疯传的传奇人物。

　　7.庙后街

　　这条街横贯东西，是坊上最长的一条街。东起麻家什字，西至新寺巷，老牌的美食也很多。

　　推荐：马建山口口香粉蒸肉

　　地址：洒金桥清真西寺门口

　　传说中坊上最正宗的粉蒸肉，他家的肉给的总是很足，依据口味可以自行选择肥瘦。店里的环境感觉一般，不过卫生倒还算可以。

　　推荐：铁疙瘩肉丸糊辣汤

　　地址：庙后街店小学习巷北口星月医院旁(庙后街派出所向西20多米小学习巷北口)

　　没有上述一些胡辣汤知名，但是老手艺确实代代相传，据说他家祖辈解放前就在西安挑着瓷担子卖肉丸糊辣汤了。生意很火，早上卖到十一二点关门，到下午五点再开门营业。

　　8.竹笆市

　　为南北纵街，位于西大街鼓楼什字南端，南起南院门，北至西大街，长417米。明代此地商市集中，有瓷器市、鞭子市、竹笆市、书店、金店等，而以买卖竹器最具规模，故名竹笆市。

　　推荐：绿豆馅饼素斋

　　地址：竹笆市41号钟楼小区西大门内(近中环银泰)

　　钟楼小区里牛气冲天的一家小店，绿豆馅饼通常下午5点就卖完了。这家的绿豆馅饼比一般的略大一圈，馅料很足。咬一口味道浓郁，基本做到入口即化。

　　9.报恩寺街

　　含光门与朱雀门之间夹着的低矮小门就是小南门了，进去左拐就是西安葫芦头聚集地报恩寺街，在众多吃货眼里这也是一块聚集美食精华的据点。这里有门庭若市的牛店，有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为传奇的经典。

　　推荐：诚信和葫芦头

　　地址：报恩寺街34号(近小南门)

　　原来开在小南门刚进门左手边，现在搬到了报恩寺街上。他家的梆梆肉处理的很干净，葫芦头汤味浓郁。老板已经快七十岁了，厨房的伙计也随他干了很多年，所以说一直都是老味道，这个很难得。

　　推荐：惠记粉汤羊血

　　地址：小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)

　　很小的店面，环境也很一般，但却是开了很多年的老店。他家主营各类羊血，不管是粉汤羊血还是辣子蒜羊血，都是入口滑嫩，很细腻，味道调得也正好，舍得放蒜和醋。

　　10.五味什字

　　为东西横街，东起南院门，西至五星街，长290米。明、清两代直至民国初年这里药业汇集，曾有藻露堂、树仁堂、万年堂等多家中药店。此街以我国中药分甘、辛、酸、苦、咸五味而得名。

　　推荐：春发生

　　地址：南院门20号

　　在西安许多上了点年纪的人都会记得这个吃饭的地，许多年轻人也会记得当年跟父辈，爷辈去这家店吃个饭都是过年了，一碗葫芦头，一盘梆梆肉，一碟泡菜，一壶老酒，这都是许多老西安人最幸福的生活，也是很多人离开西安后深深思念的一碗，想想都口水啦，这就是西安的中华老字号。

　　推荐：海荣锅贴

　　地址：五味十字68号(大自在火锅对面)

　　要说西安哪家锅贴最有名气，那就属海荣锅贴馆了。五味十字的这家店算是开的很早的一家了，店面不算太大，不仅卖锅贴还有各种炒菜，虽然品质最近有所下降，但是整体还算不错。

　　11.景龙池

　　位于东关北部。北起长乐坊，南至索罗巷。唐时位于兴庆宫中部偏北。唐景龙年间，这里为九王子府第，玄宗李隆基幼年居于此。当时地下水涌出成湖数亩，得名景龙池。李隆基作太子后，利用这件事说他的住所有龙气。登基后在此建立兴庆宫，景龙池既宫中龙池，也叫九龙池。

　　推荐：东关赵记粉汤羊血

　　地址：柿园路景龙池南口

　　这家的辣子蒜羊血和粉汤羊血都不错，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的，是天冷时吃热汤头的好地方。辣子蒜羊血的蒜味非常大，粉汤羊血麻麻辣辣的，胡椒花椒味很重，羊血倒是挺嫩滑的。这家店最大的好处是24小时营业，什么时候想吃都可以。

　　12.案板街

　　位于东大街西段北侧，南起东大街，北至西一路，长235米，宽8米，沥青路面，元代称南巷。清顺治年间，因有售案板店铺而改名至今。

　　推荐：柳巷面

　　地址：案板街与吉庆巷交叉口吉庆大厦B座

　　柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里，小巷子叫柳巷，面馆本身并没有什么名字招牌，但时间久了，人们相约“到柳巷吃面去”，柳巷面也就成了招牌。后来柳巷拆迁改造，柳巷面先是搬到了柏树林街，其后柏树林改造，柳巷面才搬到了如今易俗大剧院对面的这条窄巷里，据说还开了分店。

　　推荐：芙蓉饼

　　地址：案板街与东大街交口北50米(近钟楼电影院)

　　就在案板街与东大街交汇处的西南角，对这片不熟悉或者辨识能力不太强的同学一定会错过。西安到处都有卖芙蓉饼的小摊，不过案板街这个才是王道。薄薄的几张饼皮，摆出形状，放上卤蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁等，再卷成圆锥形，就可以吃了。

　　13.马厂子

　　位于东大街中段南侧。南至东县门接东仓门。唐代，京兆驿站是全国最大的公文邮件和官旅护送机构。街南端所对市第八中学院内，还存有唐代所刻青石马槽。唐代以后至明清，经千余年，京兆驿名称不改，仍为中国西部最大驿站。此街两侧为驿站喂马处，故称马厂子。

　　推荐：老车家牛羊肉泡馍馆

　　地址：东羊市6号(马厂子十字东南角)

　　西安的泡馍地图主要集中在城墙内，以鼓楼内的回民区做得多。黎明泡馍馆在当时完全可以和老孙家、同盛祥匹敌，甚至有过之而无不及，不过这家老字号现在已经消失，成为不少吃货的遗憾。

　　14.炭市街

　　据说，清朝中叶西安生活供热由南山薪木转变为北山煤炭。当时这里只是一个堆放煤炭的无名小街，后来因商而声名大振并得名炭市街。1927年拓宽。解放前这里主要为干果海味市场，后来有演变成西安的海鲜市场，只不过原来的街道现在已经荡然无存。

　　推荐：秦人面

　　地址：炭市街吉庆巷

　　15.东新街

　　不管是从改造前还是改造后，东新街一直都是西安人寻夜食的不二选择。虽然改造前一直有扰民、脏乱差的形象在里面，但是还是有不少人怀念，最经典的“三绝”也是吃货们来这的必点项目。

　　推荐：王家桶子鸡

　　地址：东新街尚勤路口西南角

　　东新街“三绝”之一，是很多老吃家的最爱，他家的筒子鸡鲜嫩多汁，味道入的也扎实。老陈家烩菜+郑家包子+王家桶子鸡，这一般就是来东新街夜市喝酒的标配啦。

　　推荐：郑家包子牛肉拉面

　　地址：尚勤路(东新街口东南角)

　　因为这家包子远近闻名，所以来买包子总要排长队。这家不管是肉的还是素的都吃起来很香，大部分人都十个八个的买，而且价钱也不是很贵，馅料的内容非常丰富。