下班路上时，带块豆腐，再买几棵香葱，回家十分钟后就能开吃的农家豆腐。材料易得，处理很简单，味道也很可口哦。

　　-- 十分钟农家豆腐 --

　　by 动妈要做一道好看的菜

　　-- 用料 --

　　豆腐1块

　　葱花3根香葱切末

　　蒜末4瓣蒜切末

　　色拉油10毫升

　　盐5克

　　生抽5毫升

　　香油5毫升

　　蚝油5毫升

　　-- 做法 --

　　❶ 一盒超市买的普通豆腐，努力切成一样的大小。

　　❷ 豆腐切薄片，摆在盘子里，水开后计时大火蒸6分钟。

　　❸ 剥葱、蒜，切成葱花或蒜末。往蒸好的豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，撒一点儿盐。把生抽、蚝油倒在另外一个碗里，加两勺10毫升清水，搅拌均匀，倒到豆腐上。以调料汁能覆盖到豆腐为标准。如果发现汁不够，适当增加。滴少许香油。

　　❹ 锅里加色拉油，烧八成热，放入干辣椒段炸出香味(或不放)，然后把辣椒油浇在豆腐盘里的葱碎、蒜末上。

　　-- 小贴士 --

　　❶ 特别注意：辣椒不要炸糊。吃时根据口味，用豆腐蘸盘中酱汁食用。

　　❷ 对豆腐品种的要求比较宽泛，卤水豆腐、北豆腐、韧豆腐、柴锅豆腐都可以，内酯豆腐也行，口味不同而已。血豆腐也可以哦!蒸的时候可以放些姜丝、剁椒，蒸10分钟，味道赞赞哒~