摘要：距离沪昆高铁全线开通的日子越来越近，驴友们的心情是否早已蠢蠢欲动?走进一座城，除了饱览当地美景，最痛快的莫过于朵颐一城的美食。来吧，小编提前带你踏上沪昆沿线的美食之旅，找寻最爱的美食之城。

　　距离沪昆高铁全线开通的日子越来越近，驴友们的心情是否早已蠢蠢欲动?其实，背上行囊，走进一座城，除了饱览当地美景，最痛快的莫过于朵颐一城的美食，感受味蕾的极致享受。来吧，小编提前带你踏上沪昆高铁沿线的美食之旅，找寻最爱的美食之城。

　　上海站

　　上海，一座小资气息浓郁的城市，在这块充溢着浪漫的土地上，有太多的美味牵绊着我们的脚步。待沪昆高铁开通之时，来这里逛吃逛吃，让你体会什么叫真正的恍如隔世……

　　生煎包

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　　土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。外皮底部色泽金黄，上半部撒上一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

　　蟹壳黄

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　　蟹壳黄创始于20世纪20年代初期，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。

　　排骨年糕

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　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

　　糟田螺

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　　糟田螺是上海著名的特色风味小吃，呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受欢迎。

　　开洋葱油拌面

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　　观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，是上海是城隍庙的著名小吃之一。

　　五仁梅花酥

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　　上海传统汉族名点，以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料，油酥面团作皮油炸而成。

　　擂沙圆

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　　这种汤圆，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

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　　杭州站

　　定胜糕

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　　定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。

　　猪油糕

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　　又名脂油糕，广东，福建，浙江温州地区的一种糕点。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

　　金华火腿

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　　金华火腿，俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即以色、香、味、形，“四绝”而著称于世。

　　龙井虾仁

　　顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

　　鹅肥肝

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　　永康民间养鹅历史悠久。清嘉庆年间出版的永康、武义等地的县志就有“本地有苍鹅”、“凡喜庆及酬神扫墓悉用之”等记载。

　　嘉兴粽子

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　　嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。

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　　南昌站

　　白糖糕

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　　白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，被誉为“江西五大传统名点”，香韧柔软、风味独特，深受民众喜爱。

　　军山湖大闸蟹

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　　军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。

　　豫章酥鸭

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　　豫章酥鸭是一道江西汉族名菜，色泽红亮，酥香味浓。

　　三杯鸡

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　　三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。

　　鄱阳湖狮子头

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　　鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。

　　石头街麻花

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　　石头街麻花是江西省南昌市著名的汉族小吃，麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、吃起来相当爽口。

　　瓦罐汤

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　　瓦罐汤是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。

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　　长沙站

　　剁椒鱼头

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　　剁椒鱼头是湘菜蒸菜的代表菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

　　臭豆腐

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　　长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

　　口味虾

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　　口味虾是长沙著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

　　龙脂猪血

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　　制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

　　糖油粑粑

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　　新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。

　　姊妹团子

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　　姊妹团子是湖南省地方特色小吃，其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。

　　腊味合蒸

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　　腊味合蒸属湘菜系，通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

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　　贵阳站

　　凯里酸汤鱼

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　　凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

　　花溪牛肉粉

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　　花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。

　　贵阳肠旺面

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　　贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。

　　荷叶糍粑

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　　荷叶糍粑是贵州省著名的传统小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

　　丝娃娃

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　　丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

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　　昆明站

　　宜良烧鸭

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　　宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名肴。肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。起源于明朝，已有600多年的历史。

　　三七汽锅鸡

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　　在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

　　过桥米线

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　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区。是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

　　云南饵块

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　　饵块为云南特有，是大理市最著名的小吃之一，饵块用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。

　　豌豆粉

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　　豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

　　酸角糕

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　　酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。

　　待到沪昆高铁全线开通之时，约上志同道合的馋友们，一起将这些美食统统收入腹中吧!