首页 出境 国内 城市 房产 娱乐 汽车 家居 科技 教育 财经 女性 健康 游戏 综合

朝鲜族最赞的美味,光看就让人垂涎三尺

http://www.lvtu128.com    2016-11-28 17:29   新闻来源:网易    

  图为:延边狗肉火锅。(是朝鲜族的一道美食,主要食材是狗肉。这道菜为朝鲜族人传统菜肴,具有古老的风俗文化,中含有多种药材和营养物质,香气扑鼻,味道鲜美,有滋补的功效。这种狗肉呈红色,肉烂咸香,离骨断筋,香气扑鼻,久贮不腐,不仅味道鲜美,而且还有开胃滋补之效。火锅置于桌上,放入狗肉汤和狗肉,点燃,开锅后,撒入精盐、味精即可食用。各种调料碟,随火锅上桌,由食者自行调制,吃狗肉时,蘸着调料,味道更鲜香。)

  图为:朝鲜族冷面。(是中国东北地区著名小吃。冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。朝鲜族冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年,是我国朝鲜族最具代表性的饮食。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料,既具有朝鲜族文化的民族性。)

  图为:明太鱼汤。(明太鱼汤制作主料:干明太鱼1条,鸡蛋1个,豆芽60克,豆腐150克,大葱1根,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜泥2小匙,香油1大匙,精盐、胡椒面少许。是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后,称为“明太子”。)

  图为:烤冷面。(早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠青菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。)

  图为:辣白菜.(是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干,小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用.将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天.然后将白菜移至木桶内。)

  图为:朝鲜拌桔梗。(朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉吉”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮,是蓝紫色的,桔梗花的花语是:永恒不变的爱;真诚、柔顺、悲哀;无望的爱。做法:材料:鲜桔梗200克;苹果适量;梨适量;白糖适量。)

  图为:朝鲜族打糕。(是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一。打糕一般有两种,一种是用糯米制作的白打糕,一种是用黄米制作而成的黄打糕,味道非常的好,很多小伙伴都很迷恋这种味道。)

  图为:米肠。(是朝鲜族特色美食。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。将红薯粉条切成段,胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内,将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段,蘸上椒盐食用,或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用,还可以用韩式辣酱炒着吃。)

  图为:朝鲜族米酒.(朝鲜族与酒有不解之缘。一年四季喜米酒,逢年过节接待客人米酒是必不可少的饮品。通过将大米、小麦等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成,颜色呈白浊色,是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。由于酒的颜色是浑浊的,所以又被称为浊酒,浊酒常用作农忙时农民解渴的饮料,又被称作农酒。根据研究显示该酒将“致醉物质”最小化,取而代之的是加入了大量对皮肤美容很有功效的维他命B1、B2等营养成分。)

  图为:生拌牛肉。(生拌牛肉所需材料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝(包菜),白梨,醋精,香油,蒜泥,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖甜辣咸鲜所选牛肉要新鲜,无异味。牛肉要顶刀切丝,逆肌肉纹理切制,口感才嫩滑。)

  图为:煎沙参。(将沙参洗干净后,将调料拌好,腌制半个小时。入锅开煎至金黄即可。将沙参洗干净后,将调料拌好,腌制半个小时。入锅开煎至金黄即可。)

  图为:朝鲜酱牛肉。(是一道家常菜,制作原料主要有牛健子肉、辣椒。牛肉洗净切块,葱切段姜切片,热油(稍多些)炒肉块,把葱姜大料放入一起炒到肉变色添开水。大火烧把浮沫撇干净改中小火炖到8分熟。放盐和酱油调味调色(用普通黄豆酱油就可以)。洗干净的辣椒铺在上面闷几分钟再充分翻动入味。肉熟辣椒入味放糖味精蒜末,要舍得放蒜哦,才能好吃。)

[责任编辑:admin]

版权及免责声明:

  本篇文章:朝鲜族最赞的美味,光看就让人垂涎三尺

  本文链接:http://www.lvtu128.com/chain/gonglue/2016/1128/15951.html

  凡本网注明“来源:XXX(非旅图资讯网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行 。联系邮箱724868242@qq.com。

  • 热点新闻
  • 推荐阅读
    新闻图集
    猜你喜欢
    2016 厦门路恒网络科技有限公司 版权所有 未经书面授权,不得复制或建立镜像
    声明:本网部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请72小时内与旅图新闻网联系 客服QQ:724868242
    闽ICP备16020893号