提起乌克兰，人们总想起美女。但与之密不可分的便是它的首都——基辅，她是一个反差鲜明的城市。在战争和革命中幸存下来，现在却能毫无违和感地保留从前各个时期的遗址。至今为止，这座英雄城市依然保持着她不变的哲学：“永不言弃”。

　　去乌克兰最便捷的方式就是从北京出发，直接搭乘乌克兰国际航空公司(UIA)的航班，从北京直飞基辅(Boryspil airport in Kiev)，无论是从飞行时间、飞行安全以及空乘体验，都可以给到你意外的惊喜。而且现在它们针对中国游客，有非常便捷的落地签服务，说走就走的旅行不只是纸上谈兵了。

　　作为处女座的我，在酒店的选择上要求会比较高。而位于基辅市区的基辅费尔蒙特大饭店(Fairmont Grand Hotel Kyi)是我唯一的选择，五星级的硬软设施，满星级的前台乌克兰美女，最重要是它的地理位置非常好，能欣赏第聂伯河河岸的城市风光。离酒店三个路口，就能到达市中心。

这家位于基辅独立广场地下商场内的餐厅——OSTANNYA BARYKADA，它是乌克兰最神秘的革命餐厅。一出电梯，看到的只是一家普通的精品店，售卖着各种乌克兰当地的纪念品，完全不像一家餐厅，连门口也看不到。但是只要按下隐藏的按钮，墙壁就会自动旋转过来，漏出一条门缝，从门缝穿过去，就可以进到这家神秘的革命餐厅，怪不得这么自信地称为乌克兰最神秘的革命餐厅。

　　之所以称为革命餐厅，就是因为这里原本就是二战时期留下来的战壕改造而成的，现在的堡垒石墙已经用玻璃封闭保护起来，加上现在化的室内设计和软装，完全没有违和感，反而增加了几分神秘特色。

　　为了迎合革命餐厅的主题，老板还专门定做了铁制的餐具，各种细心的布置让你有不一样的用餐体验。而作为乌克兰最著名也是必不可少的一道菜就是罗宋汤，当地也称为红甜菜汤，需要50多种原料，工序也相当的繁琐。因为其具有相当高的食疗功效，所以普通的乌克兰家庭每周都会吃一次甜菜汤。

　　人们对面包那份真挚的情感是传统乌克兰文化的基础，它象征着财富和热情。绣着面包的和盐的手帕几乎家家户户都有一块。甚至举行宴会，乌克兰人也会在请柬上用“欢迎参加面包和盐的宴会”这句话开头。因此，享用一顿美味的大餐后，宾客都必须对面包和盐表示感谢。

　　乌克兰菜谱的形成收到邻国，部落和征服者的影响。穆斯林不断的抢夺乌克兰的领土，带走了全部的牲口，但是猪例外。因为根据他们的《古兰经》规定，他们是禁止吃猪肉的。这就是为什么乌克兰菜系中有很多都是有猪肉的原因，因为猪肉时他们唯一剩下所拥有的肉类了。有趣的是，在卢茨克，人们建立一块纪念碑竟然是为了向猪表示敬意。

要想吃到最正宗的传统乌克兰菜，就必须得到这家位于安德烈斜坡的KANAPA餐厅。中文音译过来是软沙发餐厅的意思，餐厅是由以前的老式乌克兰木房子改造而成的，里面的设计完全就是乌克兰最传统的风格，另外在沙发的选择上老板特意选择了最软的沙发，为了就是提高客人的用餐体验。

　　如果吃腻了乌克兰菜，想在乌克兰尝试别国的菜式的话，我会推荐你来这家最跨界的乌克兰日本餐厅——RONIN。所有的海鲜都是当天空运回来最新鲜的食材，日式的做法，融入乌克兰风味，再配上一杯当地的伏特加鸡尾酒，一切的搭配堪称完美。

乌克兰是一座承载着历史的城市，沉淀下来的不仅有它的教堂，修道院和各种各样的雕塑，还有它的饮食文化。美食寓意着乌克兰人慷慨，热情和富有的民族性格，每道传统菜肴都承载着乌克兰的文化特质基因。我想，品尝乌克兰的美食也是一种领略乌克兰民族精神的好方式。