おもてなし/OMoTeNaShi 是个不容易被翻译/却容易被感受的日语词，O·Mo·Te·Na·Shi诠释着日式文化的核心精粹。

　　OMoTeNaShi是东京2020的申奥口号，混血女主播泷川雅美在申奥陈述中向全世界介绍了这个独特的日语单词。

　　在旅行中我则渐渐发觉OMoTeNaShi不仅仅是口号，更早已融入日本人的生活，代表着对至高无上细节品质的严格追求，更代表着肃穆而奢华的极品享受。

　　品味怀石

　　在日本旅行时我们常会说，一定要品味正宗的怀石料理，品与味之间其实正是怀石料理的真谛，起源于日本茶道的怀石最讲究的是【品味】两个字。

　　品味怀石从风景中开始，领位服务员在把客人领到包厢的路上，轻声轻脚地走在前面，却要用心注意到客人有没有跟上来，别小看这简简单单的动作，唯有用心才能做到的。

　　在看不到的地方，谦微地去呈现，甚至让对方很自在，不会觉得不好意思的享受你的用心----这就是OMoTeNaShi。

　　以极端讲求精致的花乡怀石料理为例，最注重食材的新鲜与料理的创意，厨师会根据季节食材的特殊性，用视料理为艺术品的态度诠释新鲜度和口感。

　　怀石料理的每一道菜肴之间约间隔10-15分钟，这段时间不仅是留给客人们品味时光、期待下一道的精彩，同时也是让客人们尽可能地享受怀石料理的风雅风景。

　　鳥栄

　　从1909年营业起至今天，鳥栄的店主只专注做一件事，在不忍池旁做全东京最好吃的鸡肉火锅，小店由家族经营并传承，始终保持着顾客至上的OMoTeNaShi精神。

　　鳥栄会在每年的秋冬春休息数月之久，只因为那时的土鸡肉并不在最佳状态，熬出的汤汁不能被完美呈现，107年来鳥栄没有开设任何一家分店，只为保证独一无二的品质。

　　尽管鳥栄没有传说中的米其林星加持，但想预约晚餐位置同样不容易，招牌shamo汤在炭火上冒着香气，所有鸡肉在去筋去骨之后才会端上，给食客们最极致的香美口感。

　　龟井堂

　　在东京上野最繁华的地带，有一间诞生于1890年的人形烧点心店(龟井堂)，店铺虽然不大但招牌非常醒目，店里的每一款点心都有可爱的舞台剧头像造型，非常有名。

　　在龟井堂临街而坐，服务员会先端上一杯香浓的抹茶、一卷温暖的擦手巾、尽管桌子已经很干净，服务员也会非常用心地重新再擦一次，让人愉悦的OMoTeNaShi精神。

　　龟景堂的每款点心都是不同的历史，江户时代的忍者、幕府时代的武士、甚至还有现任的日本首相，6枚点心+一壶茶却只要20块，传承的不仅仅是味道，更是用心于文化。

　　Jusanya

　　这是一间很普通的梳子店，只不过营业时间稍微长了点，从1736年至2016年，今年已经是Jusanya营业的第280年，持之以恒的OMoTeNaShi精神。

　　Jusanya的一把小小梳子已经传承7代人，售价不贵、产量不高、唯质量是最顶级的，都说用过十三的梳子就再也回不去了，因为它会让你的头皮健康、头发更有光泽。

　　Jusanya的店名颇有讲究，聚散之意诠释着“道”的精神，无论花道、茶道皆道道用心，花道通过对花朵线条、颜色、形态的平衡追求自然与人文的结合，茶道通过对茶叶的精细挑选，及茶道动作的规范来追求精心而平和的待客之道。

　　肌道

　　肌道，源于日本美肌的独特护理之道，SK-II为帮助女性肌肤达到晶莹剔透的最佳状态，提了“洗、润、培、活、美”的“肌道”理念，限量的日本樱花纪念版更是回溯品牌之源。

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　　关于巴黎小姐

　　慢行6大洲41国，天马星空的射手座

　　时尚/旅行专栏作家，CFP签约摄影师

　　环球旅行者，包控鞋控旅行购物精

　　多家电视台和电台常坐分享嘉宾

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