原标题：【炒米条】地道的中国美食

　　炒米条其实一直是中国年节的特色美食。据说是在古代流传入朝鲜半岛，并在那里生根壮大。这种中国美食一直受到韩国人的推崇和喜爱，现在摇身一变成为韩国炒米条和韩国炒年糕。

　　韩式炒年糕又叫炒米条，是将年糕条切成4公分左右的长条，再加以韩国特色辣椒酱、白糖、各种蔬菜、鱼丸等加水翻炒。由于韩式炒年糕味道好，价格便宜，所以非常受韩国民众的喜爱，据说大到高档餐厅，小到路边摊，都能见到韩式炒年糕的身影。

　　但是今天，咱们动手做一次中式炒米条，从米条制作开始，做地道的中国美食！

　　米条，又叫年糕条，与番茄酱搭配非常美味可口，而且营养丰富。

　　炒米条：江米粉500g 沸水380g 番茄辣酱 香葱 胡萝卜丝 豌豆 姜丝 蒜蓉

　　1、将沸水和江米粉倒入面包机，揉成粉团

　　2、从面包机里取出，趁热反复地揉粉团

　　3、将粉团擀成大厚片

　　4、切成一个个的长条，再将长条切成1寸长的小段儿

　　5、逐个将小段儿滚圆

　　6、豌豆用开水焯熟

　　7、干净的炒锅上火（锅一定要干净啊），烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，油热后先炒胡萝卜丝，

　　8、下姜丝和蒜蓉，炒出香味，倒入番茄辣酱，翻炒

　　9、加2杯水，烧至浓汤沸腾

　　10、下米条，翻炒均匀后改小火，将米条煮熟入味

　　11、倒入豌豆，小火继续焖

　　12、放盐收汁，撒入葱花，关火出锅

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